Sekayu, infosekayu.com- Burgo terbuat dari tepung beras. Sebenarnya jika irisannya lebih kecil,
burgo menjelma menjadi kwetiau. Hanya saja burgo ini dinikmati bersama
dengan kuah santan pedas. Sangat cocok jika dinikmati dengan Laksan dan
ditambah telur ayam rebus.
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tpg gandum
sedikit garam
4 3/4 cawan air
3 Sendok besar minyak goreng
Cara Membuat
- campur semua bahan2 diatas menjadi satu
- panaskan periuk kukusan..sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yang diusap dengan minyak masak
- masukkan adonan ke dalam loyang ...jgn tebal jgn tipis...agak2 la ye..kalau saya kira-kira 3 senduk setiap adunan ...kukus dlm 5 minit..
- angkat loyang dan sisikan
- gunakan ujung sendok untuk menggulung adonan yang sudah matang dari loyang tersebut hingga habis..
- kukus lagi adunan bogro tadi hingga habis..
untuk membuat kuah bugro
- 3 ekor ikan gabus sedang buang tulangnya dan rebus hingga matang, air rebusan jangan dibuang karna bisa digunakan untuk kaldu kuah bugro nanati
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih..
- 1/2 sendok teh lada hitam kemudian ditumbuk halus
- garam , gula secukupnya
- daun salam secukupnya
- ketumbar secukupnya
- kencur/temupo secukupnya
- santan kelapa
- penyedap rasa secukupnya
Cara Penyajian
Potong Bugro yang sudah matang bisa juga ditambah dengan irisan mentimun dan tuang kan kuahnya, untuk lebih enak tambahkan sambal cabe merah yang sudah ditumis terlebih dahulu, bugro siap disajiakn, sajikan selagi hanyat, selamat mencoba.
Post A Comment: