Sekayu, infosekayu.com- Makanan khas Sekayu ini sayang sekali untuk dilewatkan. Selain lezat,bisa juga mengenyangkan, bahan dan cara membuatnya pun mudah. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
1. 1/4 kg Beras ketan (cuci, rendam beberapa jam)
2. 1 sisir pisang olahan (pisang apa aja, yg penting sudah matang sekali karena manis, saya pake pisang kepok)
3. 50 gr kelapa parut
4. 50 gr gula pasir (kalau mau manis lagi, bisa ditambah, sesuai selera aja)
5. Daun pisang untuk membungkus (layukan di atas kompor terlebih dahulu)
6. secukupnya Gula merah (biar ada warnanya, coklat muda)
7. Secukupnya garam
Langkah
1. Haluskan pisang yg sudah dikupas sampai benar2 halus (mau pake blender boleh tp jgn dikasih air, kalau saya manual alias pake tangan)
2. Campurkan gula pasir dan gula merah ke dalam adonan pisang. Aduk2 pakai tangan sampai gulanya hancur. cicipi, kalau kurang manis tambah gula pasir.
3. Tambahkan garam, beras ketan,& kelapa parut ke dalam adonan pisang. Aduk rata.
4. Siapkan daun pisang. Kemudian isi dgn adonan kira2 2 sdm. bungkus yg rapi.
5. Siapkan kukusan yg sudah dipanaskan. Susun pepes pisang ke dalam kukusan.
6. Masaknya agak lama, kira2 dua jam. Kalau airnya berkurang dan pepesnya blm matang, bisa ditambah aja. tuang langsung gkpp.
7. Cara mengetahui udah matang atau belum, tinggal ambil sampel satu, buka dan cicipi. Bisa dilihat dari tekstur ketannya.
Post A Comment: